Carnes

Currywurst Casero

El clásico indiscutible de la comida callejera alemana. Salchichas doradas bañadas en una salsa de tomate especial con sabor a curry, servidas con papas fritas.

20 min Fácil 2

Rebanadas de pastel de carne mostrando un huevo duro en el centro

Falscher Hase (Pastel de Carne Alemán)

El 'falso conejo'. Un pastel de carne molida horneado y jugoso, que esconde en su interior huevos duros enteros.

70 min Intermedio 6

Carne deshebrada cocinada en hojas de plátano con especias

Barbacoa Petenera (Pib)

El majestuoso plato ceremonial de Poptún. Carne cocinada a fuego lento bajo tierra (o adaptada al horno) envuelta en hojas aromáticas y maguey.

360 min Avanzado 10

Gulasch Alemán de Res (Rindergulasch)

Un reconfortante estofado de carne a fuego lento con una salsa rica en cebolla y paprika, muy típico de la cocina casera alemana.

105 min Fácil 4

Milanesa de cerdo dorada acompañada de rodaja de limón y ensalada de papa

Carnes Cocina casera latinoamericana

Schnitzel de Cerdo (Milanesa)

El gran clásico centroeuropeo. Un corte de cerdo machacado hasta quedar súper delgado, empanizado y frito hasta que el pan quede soplado y crujiente.

20 min Intermedio 2

Carnes Colombia

Bandeja Paisa

El plato insignia de Antioquia y de toda Colombia. Una comida abundante que combina frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, plátano, huevo, arepa y aguacate.

150 min Avanzado 4

Trozos grandes y jugosos de ternera asada con yuca

Carnes Colombia

Carne a la Llanera en Casa

El espíritu del asado de los Llanos Orientales. Ternera (mamona) adobada simplemente con sal, cerveza y especias, asada lentamente. Adaptada para lograr ese sabor rústico en parrilla casera u horno.

130 min Avanzado 6

Trozos de cerdo glaseados con salsa de café brillante

Carnes Internacional

Cerdo Glaseado con Café

Trozos de lomo de cerdo sellados y recubiertos con un glaseado brillante, dulce y tostado preparado con reducción de café, salsa de soya y miel.

30 min Intermedio 4

Costillas de cerdo BBQ con salsa oscura de café

Carnes Internacional

Costillas BBQ con Café

Costillas de cerdo horneadas a fuego lento, glaseadas con una salsa BBQ casera enriquecida con espresso. El café aporta profundidad, amargor controlado y un color caramelizado irresistible.

165 min Intermedio 4

Lomito de res con costra oscura cortado en rodajas

Carnes Internacional

Lomito de Res con Costra de Café y Cacao

Un corte premium sellado con un rub o costra de café molido, cacao y especias. El tostado del café forma una capa crujiente espectacular sin amargar la carne.

30 min Intermedio 4

Carnes Latinoamérica

Carne encebollada

Un clásico latino: tiras de carne doradas acompañadas de cebolla caramelizada. Jugosa y muy casera.

30 min Fácil 4

Bowl de carne, arroz y vegetales

Bowl de carne, arroz y vegetales con ingredientes accesibles, porciones prácticas y sabor de cocina casera.

Carnes Cocina casera latinoamericana

Carne magra salteada con brócoli

Carne magra salteada con brócoli con ingredientes accesibles, porciones prácticas y sabor de cocina casera.

Enchiladas guatemaltecas adaptadas

Enchiladas guatemaltecas adaptadas con ingredientes accesibles, porciones prácticas y sabor de cocina casera.

Güisquil relleno con carne magra

Güisquil relleno con carne magra con ingredientes accesibles, porciones prácticas y sabor de cocina casera.

Hilachas con más vegetales

Hilachas con más vegetales con ingredientes accesibles, porciones prácticas y sabor de cocina casera.