Currywurst Casero
El clásico indiscutible de la comida callejera alemana. Salchichas doradas bañadas en una salsa de tomate especial con sabor a curry, servidas con papas fritas.
Preparación
- 1
Para la salsa: En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla finamente picada con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- 2
Añade a la sartén el polvo de curry y el pimentón dulce. Sofríe por 30 segundos (esto libera los aceites esenciales de las especias).
- 3
Añade el ketchup, el agua (o caldo) y la miel. Mezcla bien y deja que hierva a fuego bajo por 3 a 5 minutos. Retira del fuego.
- 4
En otra sartén grande, calienta aceite o mantequilla y asa las salchichas dándoles la vuelta hasta que estén doradas y con la piel ligeramente crujiente por todos lados.
- 5
Corta las salchichas en rodajas gruesas y colócalas en un plato.
- 6
Baña las salchichas generosamente con la salsa preparada y espolvorea un poco de curry en polvo seco por encima. Sirve con papas a la francesa.
Inventado en Berlín poco después de la Segunda Guerra Mundial por Herta Heuwer, quien obtuvo polvo de curry de soldados británicos y lo mezcló con salsa de tomate sobre una salchicha, el Currywurst es hoy un símbolo nacional en Alemania, con museos dedicados a su historia y miles de puestos de comida (Imbiss) que lo venden en las calles.
También te puede interesar
Bandeja Paisa
El plato insignia de Antioquia y de toda Colombia. Una comida abundante que combina frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, plátano, huevo, arepa y aguacate.
Bowl de carne, arroz y vegetales
Bowl de carne, arroz y vegetales con ingredientes accesibles, porciones prácticas y sabor de cocina casera.
Bratwurst con Chucrut (Sauerkraut)
Un clásico rústico alemán muy fácil de preparar en casa. Salchichas bratwurst doradas acompañadas del tradicional repollo avinagrado (chucrut), perfecto para acompañar con mostaza.