Postres Alemania
Apfelmus (Puré de Manzana Casero)
El acompañamiento y postre más reconfortante y sencillo de Alemania. Puré de manzana rústico cocinado a fuego lento con canela.
30 min
Fácil 4
Cocina Alemania
Cocina reconfortante a base de cerdo, papas, repollo y manzanas, ideal para acompañar con una buena cerveza.
Capital: Berlín
Ingredientes iconicos
- Carne de cerdo
- Papas
- Mostaza
- Repollo (Chucrut)
- Manzanas
- Salchichas
Tecnicas
- Hervido y Braseado
- Empanizado (Schnitzel)
- Horneado
Platos tipicos
Bratwurst / CurrywurstSchnitzelKartoffelsalatApfelstrudel
Historia
La cocina alemana se caracteriza por ser abundante, rústica y reconfortante, diseñada históricamente para soportar los fríos inviernos centroeuropeos. Aunque a nivel mundial se le asocia casi exclusivamente con la cerveza, las salchichas (Wurst) y el chucrut (Sauerkraut), cada región tiene sus propias joyas. Baviera brilla con sus pretzels y asados de cerdo, mientras que el norte prefiere pescados. Es una cocina que domina magistralmente el balance entre lo salado de las carnes y lo agridulce de sus guarniciones.
Descubre lo fácil que es traer los sabores de un Biergarten o de un mercado navideño alemán a tu propia cocina. Con pocos ingredientes, mucha papa y el infaltable toque de mostaza, estas recetas clásicas son perfectas para principiantes y para compartir en familia.
Recetas de alemania
Carnes Alemania
Bratwurst con Chucrut (Sauerkraut)
Un clásico rústico alemán muy fácil de preparar en casa. Salchichas bratwurst doradas acompañadas del tradicional repollo avinagrado (chucrut), perfecto para acompañar con mostaza.
20 min
Fácil 2
Panqueques Alemán
Crepe alemán (Pfannkuchen)
El panqueque alemán de todos los días. Más grueso que un crepe francés, más delgado que un pancake americano. Versátil para dulce o salado.
45 min
Fácil 4
Carnes Alemania
Currywurst Casero
El clásico indiscutible de la comida callejera alemana. Salchichas doradas bañadas en una salsa de tomate especial con sabor a curry, servidas con papas fritas.
20 min
Fácil 2
Carnes Alemania
Falscher Hase (Pastel de Carne Alemán)
El 'falso conejo'. Un pastel de carne molida horneado y jugoso, que esconde en su interior huevos duros enteros.
70 min
Intermedio 6
Carnes Alemania
Gulasch Alemán de Res (Rindergulasch)
Un reconfortante estofado de carne a fuego lento con una salsa rica en cebolla y paprika, muy típico de la cocina casera alemana.
105 min
Fácil 4
Ensaladas Alemania
Kartoffelsalat (Ensalada de Papa Bávara)
La tradicional ensalada de papa alemana, al estilo del sur (Baviera). Se sirve tibia, aderezada con caldo, mostaza y vinagre, sin una gota de mayonesa, y acompañada de tocino crujiente.
30 min
Fácil 4
Pastas y arroces Alemania
Kässpätzle (Spätzle con Queso)
La versión alemana de los mac and cheese. Fideos de huevo rústicos hechos en casa, intercalados con mucho queso derretido y coronados con cebolla frita crujiente.
35 min
Intermedio 4
Panqueques Alemán
Panqueque alemán al horno (Dutch Baby)
Se infla dramáticamente como un volcán dorado. Crujiente afuera, suave adentro. Servido recién salido del horno antes de que se baje.
30 min
Fácil 2
Panqueques Alemán
Panqueque alemán de manzana
La versión con manzana del clásico alemán. Las rodajas se cocinan dentro de la masa, suaves y caramelizadas.
35 min
Fácil 2
Postres Alemania
Rote Grütze (Postre de Frutos Rojos)
El postre más querido del norte de Alemania. Una compota espesa de frutos rojos servida fría y bañada con un chorrito de crema líquida (nata) o salsa de vainilla.
20 min
Fácil 4
Pastas y arroces Alemania
Pretzels Alemanes Suaves (Brezel)
El icónico pan alemán con forma de lazo. Esponjoso por dentro y dorado por fuera con sal gruesa. Un acompañamiento espectacular.
105 min
Intermedio 6
Carnes Alemania
Schnitzel de Cerdo (Milanesa)
El gran clásico centroeuropeo. Un corte de cerdo machacado hasta quedar súper delgado, empanizado y frito hasta que el pan quede soplado y crujiente.
20 min
Intermedio 2