🌍 Cocinas del mundo
Un viaje gastronomico por el mundo
Cada cocina con su historia, ingredientes iconicos, tecnicas caracteristicas y recetas adaptadas para que las hagas con lo que encontras en La Torre.
China
Una de las gastronomías más diversas y antiguas del mundo. Cuatro grandes escuelas regionales (Pekinesa, Szechuan, Cantonesa, Shanghai) ofrecen sabores radicalmente diferentes.
Japón
Probablemente la cocina más ligera y sana de Asia. Sobriedad, elegancia y respeto extremo por los ingredientes.
India
El reino de las especias. Más de 20 condimentos en un solo plato. La cocina más aromática y compleja del mundo.
Tailandia
La 'nouvelle cuisine' del Oriente Asiático. Equilibrio perfecto entre ácido, picante, amargo, dulce y salado.
Indonesia
Archipiélago de sabores exóticos. La cocina indonesia mezcla picantes, coco fresco, especias y técnicas de China, India y Holanda.
Francia
La piedra angular de la cocina moderna occidental. Técnicas, salsas madre y refinamiento desde Catalina de Médici hasta Escoffier.
Italia
La cocina más imitada y peor copiada del mundo. Simplicidad extrema, ingredientes excepcionales, técnicas pulidas en siglos.
México
Vecinos del norte: cocina barroca, picante, profunda y de raíz prehispánica. Maíz, chile y frijol como sagrada trinidad.
Mediterráneo
Aceite de oliva, vegetales frescos, hierbas aromáticas y sol. La dieta más estudiada y celebrada del mundo por su salud.
Colombia
Diversidad de climas y regiones, desde el Caribe hasta los Andes. Arepas, sancochos y abundancia.
El Salvador
El pulgarcito de América ofrece mariscos frescos, caldos potentes y la mundialmente famosa pupusa.
Alemania
Cocina reconfortante a base de cerdo, papas, repollo y manzanas, ideal para acompañar con una buena cerveza.