Pretzels Alemanes Suaves (Brezel)

Preparación

1. 1

   Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar hasta que haga espuma.

   Timer (5 min)
2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y la mantequilla. Amasa hasta obtener una masa suave.

   Timer (8 min)
3. 3

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un trapo y deja leudar hasta que duplique su tamaño.

   Timer (60 min)
4. 4

   Divide la masa en 6 porciones iguales. Estira cada porción formando una cuerda larga y forma el lazo cruzando los extremos.

5. 5

   Precalienta el horno a 220°C (425°F). En una olla, pon a hervir unos 2 litros de agua con el bicarbonato de sodio.

6. 6

   Hierve cada pretzel en el agua con bicarbonato durante 30 segundos por lado. Sácalos con una espumadera y colócalos en una bandeja.

   Timer (1 min)
7. 7

   Espolvorea con sal gruesa inmediatamente. Hornea hasta que estén dorados oscuros.

   Timer (15 min)