Flautas de Barbacoa
Flautas doradas rellenas de barbacoa de borrego, acompañadas de lechuga, queso y crema.
Preparación
- 1
Para la barbacoa: sobre la rejilla de la olla de presión acomoda la penca y la mitad de las hojas de plátano bien lavadas.
- 2
Encima pon las carnes, el ajo y la cebolla, vierte el agua en el fondo; cubre con la penca, pon la tapa y cocina 1 hora y media o hasta que la carne esté cocida; y se desbarate con un tenedor.
- 3
Calienta las tortillas, rellénalas con la barbacoa y fríelas en aceite hasta que estén doradas; escúrreles la grasa y sírvelas con cebolla, lechuga, queso y crema.
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