Dobladas Arrieras

Preparación

1. 1

   Asa los jitomates, los tomates, los chiles verdes y la cebolla en un comal hasta que se les empiece a desprender la piel a los jitomates; licúalos con 3 tazas de agua y el cilantro; cuela.

2. 2

   Fríe lo licuado en una cacerola con aceite, sazona y cocina 5 minutos o hasta que espese un poco.

3. 3

   Aparte, fríe la cecina en una sartén con aceite hasta que esté cocida.

4. 4

   Córtala en trocitos y distribúyelos entre las tortillas calientes; dóblalas, ponlas en los platos, báñalas con la salsa y decora con el aguacate.