Polenta a los tres quesos

Preparación

1. 1

   Disponé crema, sal, pimienta y 225 ml de agua en una cacerola. Incorporá la harina de maíz.

2. 2

   Agregá medio litro de agua hirviendo y bajá el fuego. Cocé 5 minutos sin parar de mover.

   Timer (5 min)
3. 3

   Incorporá la mantequilla y mezclá hasta derretir.

4. 4

   Engrasá una fuente de 33×20 cm. Mezclá los quesos. Reservá 60 g para la cobertura.

5. 5

   Armá: un tercio de polenta, mitad del queso, un tercio de polenta, resto del queso, último tercio de polenta. Espolvoreá el queso reservado.

6. 6

   Horneá 20 minutos a 220°C hasta dorar. Reposá 10 minutos.

   Timer (20 min)
7. 7

   Para la salsa de tomate: derretí mantequilla, cocé apio y zanahoria en dados 10 minutos. Agregá salsa de tomate y herví 15 minutos a fuego lento.

8. 8

   Cortá la polenta en porciones y acompañá con la salsa.