Ensalada picada estilo Factory
Ensalada chopped con pollo, tocino, queso azul, elote asado, aguacate y aderezo balsámico. Todo cortado en pedacitos para comer fácil.
Preparación
- 1
Si no tenés pollo cocido, salpimentá las pechugas, untalas con aceite y cocinalas en sartén o plancha. Dejá reposar antes de cortar.
- 2
Cociná el tocino en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté bien dorado y crujiente. Desmenuzalo cuando enfríe.
- 3
Asá los granos de elote en una sartén seca a fuego alto hasta que tengan manchitas negras. Esto le da sabor ahumado.
- 4
En un frasco con tapa, poné todos los ingredientes del aderezo. Tapá y agitá hasta emulsionar.
- 5
El secreto: TODO debe estar cortado en pedacitos similares para que cada cucharada agarre un poquito de todo.
- 6
En un tazón grande, mezclá la lechuga con todos los ingredientes excepto el aguacate. Agregá la mitad del aderezo.
- 7
Justo antes de servir, agregá el aguacate y mezclá suavemente para no romperlo.
- 8
Servila en tazones individuales. Espolvoreá más queso azul y tocino extra encima.
💡 Notas de la chef
La ensalada chopped es famosa porque al estar todo cortado del mismo tamaño se come muy fácil con cuchara. Si no te gusta el queso azul, sustituí por queso fresco o feta.
La chopped salad es perfecta para almuerzo. Comida completa, llenadora pero no pesada, fácil de comer.
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