Ensalada de lechuga con manzana y pecanas

Preparación

1. 1

   Pecanas: en una sartén a fuego medio, derretí la mantequilla. Agregá azúcar, sal, canela y cayena. Mezclá hasta formar caramelo.

   Timer (2 min)
2. 2

   Agregá las pecanas y mezclá rápido para cubrirlas. Cociná moviendo constantemente. Pasalas a papel encerado separadas para enfriar.

   Timer (3 min)
3. 3

   Precalentá el horno a 200°C. Pelá las manzanas y cortalas en gajos de 2 cm. Sacales el centro.

4. 4

   Mezclá los gajos con mantequilla derretida, azúcar morena, canela y sal. Acomodá en bandeja en una sola capa.

5. 5

   Horneá hasta que estén tiernos y dorados. Dejá enfriar.

   Timer (18 min)
6. 6

   Aderezo: mezclá yogurt, mayonesa, miel, vinagre, ajo, mostaza, sal y pimienta. Incorporá queso azul desmoronado y cebollín.

7. 7

   Separá las hojas de lechuga. Lavalas y secalas bien.

8. 8

   Acomodá las hojas en un plato grande formando una cama. Distribuí encima manzanas, pecanas (quebradas), queso azul, arándanos y cebolla morada.

9. 9

   Drizzleá el aderezo encima en líneas finas en zigzag.