Ensalada de Hongos y Marañón
Una mezcla terrosa y crujiente de setas salteadas, palmitos frescos y semillas de marañón tostadas sobre una cama de lechuga.
Preparación
- 1
Trocea la lechuga italiana con las manos. Corta los palmitos en rebanadas, y las setas, hongos y tomates en cubos o sextos.
- 2
En una sartén con el aceite de oliva, saltea el ajo finamente picado junto con las setas, los hongos y el tomate por un par de minutos. Retira del fuego y reserva.
- 3
En un bowl, mezcla los hongos salteados con las rebanadas de palmito y las semillas de marañón.
- 4
Para emplatar, sirve una cama de lechuga italiana, coloca encima la mezcla de hongos y palmitos, y baña generosamente con aderezo Ranch.
Una excelente opción vegetariana llena de proteínas naturales y texturas fascinantes.
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