Tarta fina de manzana
Tarta con base de masa quebrada y delgadas rebanadas de manzana, brillada con mantequilla y azúcar glass. Elegancia francesa en pocos pasos.
Preparación
- 1
Mezclá todos los ingredientes de la masa hasta formar una bola compacta. No amasés.
- 2
Refrigerá la masa por 30 minutos.
- 3
Estirá la masa delgada y colocala en un pyrex.
- 4
Untá con jalea de naranja.
- 5
Cortá las manzanas en rebanadas finas y disponelas sobre la masa en círculos concéntricos.
- 6
Espolvoreá tomillo o canela.
- 7
Salpicá con trocitos de mantequilla y azúcar glass.
- 8
Horneá a 200°C hasta que las manzanas estén doradas y la masa cocida.
- 9
Servir con coulis de frutas.
💡 Notas de la chef
El tomillo fresco da un toque inesperado y muy elegante en este postre.
La tarta fina de manzana se sirve en muchos restaurantes franceses por su elegancia y sencillez. Es la prima refinada del clásico apple pie americano.
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