Rajas en crema
Chiles pimientos y cebolla en julianas, salteados con elotes amarillos y bañados en crema. Acompañamiento mexicano que va con todo.
Preparación
- 1
Cociná los granos de elote en medio litro de agua por 8 minutos. Si usás lata, escurrilos.
- 2
Salteá las cebollas y chiles previamente cortados en julianas en la mantequilla.
- 3
Sazoná con sal y pimienta. Agregá los elotes y cociná 2 minutos más.
- 4
Agregá la crema, mezclá y retirá del fuego.
- 5
Decorá con perejil picado y servir.
Las rajas son un clásico de la cocina mexicana, sobre todo de los estados centrales. Aquí adaptadas con pimiento dulce, son una guarnición versátil para acompañar carnes o servir como relleno de tacos.
Te puede gustar también
Pan de cebolla
Pan casero suave con cebolla picada y semillas de pepitoria o ajonjolí encima. Acompañante perfecto para sopas y caldos.
Tortilla de puerro y papa
Tortilla a la española con puerros, papas y chorizos, enriquecida con requesón. Una variante centroamericana del clásico ibérico.