Arepa de Queso Colombiana

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla el agua tibia, la sal y la mantequilla derretida.

2. 2

   Agrega la harina de maíz poco a poco, mezclando con las manos para evitar grumos.

3. 3

   Amasa durante unos 3 minutos hasta obtener una masa suave, manejable y que no se pegue a las manos. Si está muy seca, añade un chorrito más de agua. Deja reposar 5 minutos.

4. 4

   Toma porciones de masa y forma bolas. Aplástalas suavemente con las palmas para formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

5. 5

   Asado: Calienta una parrilla o sartén gruesa a fuego medio con un poco de mantequilla. Asa las arepas por 5-7 minutos de cada lado hasta que formen una costra dorada.

6. 6

   Para el queso: Puedes hacerles un corte lateral (tipo bolsillo) y rellenarlas de queso, o simplemente poner el queso encima mientras están calientes en la sartén para que se derrita.