Fresas con chocolate
Fresas frescas bañadas hasta la mitad en chocolate templado, decoradas con hilos de chocolate blanco. Postre clásico para ocasiones especiales.
Preparación
- 1
Lavá y secá completamente las fresas. Es importante que estén secas para que el chocolate adhiera.
- 2
Templá el chocolate derritiéndolo a baño maría.
- 3
Introducí cada fresa hasta la mitad en el chocolate.
- 4
Colocá en bandeja con papel parafinado y dejá secar.
- 5
Decorá con hilos de chocolate blanco templado.
- 6
Servir en capacillos individuales.
💡 Notas de la chef
El templado del chocolate es importante para que quede brillante y crujiente al morder.
Las fresas con chocolate son un postre eternamente romántico. La acidez de la fruta combina perfectamente con la dulzura del chocolate.
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