Chili con Carne y Café
El café aporta un nivel de tostado y oscuridad increíbles a la base de tomate y especias de este plato Tex-Mex. Profundo, reconfortante y espeso.
Preparación
- 1
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
- 2
Agrega la carne molida y cocina rompiéndola con una cuchara hasta que ya no esté rosada.
- 3
Incorpora el chile en polvo, comino y orégano. Tuesta las especias junto con la carne por un minuto para despertar los aromas.
- 4
Vierte los tomates triturados, los frijoles escurridos y la taza de café caliente.
- 5
Mezcla bien, lleva a hervor, luego baja el fuego al mínimo. Tapa parcialmente y cocina por 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se fusionen.
- 6
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco, crema ácida o queso rallado.
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