Pollo en Salsa Cremosa de Café

Preparación

1. 1

   Salpimienta las pechugas de pollo. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto.

2. 2

   Dora el pollo por unos 5-6 minutos por lado hasta que esté cocido por completo. Retíralo y resérvalo en un plato.

3. 3

   En la misma sartén, agrega los champiñones y el ajo. Saltea por 4 minutos raspando el fondo para integrar los jugos del pollo.

4. 4

   Vierte el café y el caldo de pollo. Deja hervir a fuego medio hasta que los líquidos se reduzcan a la mitad.

5. 5

   Baja el fuego, incorpora la crema de leche y cocina por 2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente. Prueba y ajusta la sal.

6. 6

   Devuelve el pollo a la sartén para calentarlo y sírvelo bañado con la salsa.