Langosta Rellena de Camarones
Un platillo lujoso típico de celebraciones costeras. Langosta partida a la mitad, vaciada y rellenada con su propia carne, camarones y crema, y finalmente gratinada.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Retira cuidadosamente la carne cruda de las mitades de langosta (dejando los caparazones limpios intactos para usarlos como recipientes). Pica la carne de langosta en dados medianos.
- 2
En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- 3
Agrega la carne picada de langosta y los camarones. Saltea por 2 minutos. Vierte el vino blanco y deja reducir.
- 4
Añade la crema, sal y pimienta. Cocina por 1 minuto hasta que la mezcla esté espesa pero jugosa. Retira del fuego.
- 5
Rellena los caparazones vacíos de langosta generosamente con esta mezcla.
- 6
Cubre con los quesos rallados y espolvorea con pan rallado. Hornea por unos 10-12 minutos, y si tu horno tiene la opción, usa el asador superior (broiler) los últimos 2 minutos para que el gratinado quede dorado y burbujeante.
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