Té de Hoja de Pimienta
Una infusión reconfortante y aromática extraída del árbol de pimienta gorda, tradicional de las selvas peteneras.
Preparación
- 1
Lava las hojas de pimienta bajo agua corriente.
- 2
En una olla pequeña, pon a calentar el litro de agua.
- 3
Cuando el agua rompa a hervir, apaga el fuego e introduce inmediatamente las hojas de pimienta.
- 4
Tapa la olla y deja infusionar por unos 8 a 10 minutos. No hiervas las hojas directamente para evitar que el té se vuelva amargo, la infusión en agua recién hervida es suficiente.
- 5
Sirve caliente. Puedes endulzar con miel o azúcar al gusto, o incluso disfrutarlo con un chorrito de leche, como lo hacen algunas familias peteneras en el desayuno.
El árbol de Pimienta Gorda (Pimenta dioica) es un tesoro forestal de Guatemala. Mientras que el mundo consume sus bayas secas, los locales en Petén recolectan las hojas frescas para preparar el Té de Hoja de Pimienta. Su perfil aromático recuerda a una cálida mezcla de clavo, canela y nuez moscada, siendo un remedio natural para el frío, excelente digestivo o un sustituto cultural del café matutino.
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