Frijoles parados con huevo
Frijoles parados con huevo con ingredientes accesibles, porciones prácticas y sabor de cocina casera.
Preparación
- 1
Lavá, secá y cortá frijoles negros, huevo, chirmol, tortillas. Medí el aceite en lugar de agregarlo al ojo.
- 2
Precalentá el equipo para olla y cociná primero los ingredientes que requieren más tiempo.
- 3
Incorporá frijoles negros y cociná hasta un punto seguro y jugoso; trabajá por tandas si la superficie se llena.
- 4
Ajustá el sabor con limón, hierbas o especias antes de agregar más sal.
- 5
Dividí en porciones, serví con sus acompañamientos y refrigerá sobrantes dentro de dos horas.
🌿 Sustituciones chapinas
- vegetales indicados → vegetales de temporada
Usá opciones disponibles en el mercado, manteniendo una cantidad y textura parecidas.
💡 Notas de la chef
Los valores nutricionales son aproximados y pueden cambiar según las marcas, cantidades y sustituciones utilizadas. Esta receta ofrece orientación culinaria general y no sustituye indicaciones médicas o nutricionales individuales.
Información nutricional aproximada
Por porción. Puede cambiar según marcas, cantidades y sustituciones.
- Calorías
- 416 kcal
- Proteína
- 18 g
- Carbohidratos
- 67 g
- Fibra
- 16 g
- Grasas
- 10 g
- Saturadas
- 2 g
- Azúcares
- 9 g
- Sodio
- 390 mg
Frijoles parados con huevo demuestra que una comida equilibrada puede ser casera, sabrosa y accesible. La receta usa medidas comunes en Guatemala y evita productos “fitness” obligatorios. Ajustá la porción a tu apetito, actividad y necesidades personales; una sola comida no define toda tu alimentación.
Escuela de Cocina Saludable
Lecciones que usa esta receta
Repasá porciones, técnica y planificación sin reglas extremas.
Cómo armar un plato equilibrado
Usá una guía visual flexible para combinar vegetales, proteína, carbohidratos y grasa sin convertir el plato en una fórmula rígida.
Fibra en la cocina diaria
Sumá legumbres, avena, verduras y frutas enteras de forma gradual, acompañadas de suficiente líquido.
Cocinar a la plancha
Secá el alimento, calentá bien la superficie y aprendé cuándo moverlo para sellar sin pegar.
Cocinar y conservar legumbres
Planificá remojo, cocción en olla o presión, sazonado, enfriado y congelación de frijoles, lentejas y garbanzos.
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