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Bowls Hawaiano Intermedio

Ahi Tuna Poke Bowl

Bowl hawaiano con atun crudo marinado, arroz de sushi, edamame, mango, aguacate y salsa cremosa de wasabi. Fresco y vibrante.

Preparación
30 min
Cocción
25 min
Total
55 min
Bowl hawaiano con atun ahi crudo, mango, aguacate y vegetales

Preparación

  1. 1

    IMPORTANTE: usa solo atun fresco grado sushi, vendido especificamente para consumo crudo. Cortalo en cubos uniformes.

  2. 2

    Marina el atun con salsa de soya, sesamo, jengibre, ajo, cebollines, ajonjoli, miel y Sriracha. Mezcla suave.

  3. 3

    Lava el arroz hasta que el agua salga clara para quitar el almidon.

  4. 4

    Cocina el arroz con agua hasta absorber. Reposa tapado 10 minutos.

  5. 5

    Mezcla vinagre, azucar y sal. Incorpora al arroz tibio y deja enfriar.

  6. 6

    Para la salsa de wasabi, mezcla mayonesa, wasabi, limon, soya y miel hasta cremoso.

  7. 7

    Prepara mango, aguacate, pepino, edamame, zanahoria, repollo morado y nori.

  8. 8

    Arma el bowl con base de arroz de sushi. En sectores: atun marinado, mango, aguacate, pepino, edamame, zanahoria y repollo.

  9. 9

    Decora con ajonjoli, cebollines, cilantro y tiras de nori. Servi con salsa cremosa de wasabi.

  10. 10

    Servi inmediatamente. El poke debe consumirse fresco.

🌿 Sustituciones chapinas

  • Atun ahi grado sushi → Salmon fresco grado sushi

    El salmon tambien funciona crudo si es de grado sushi.

  • Wasabi en pasta → Mostaza Dijon picante

    No es igual pero da un toque picante similar.

💡 Notas de la chef

Este bowl lleva pescado crudo. Solo preparalo si conseguis atun explicitamente vendido como grado sushi o para consumo crudo.

ADVERTENCIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: este bowl lleva pescado crudo. El poke, pronunciado po-keh, es una preparacion hawaiana tradicional con pescado cortado en cubos y marinado.

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